Bier-van-de-Maand

september-oktober 2017

Lupulus Organicus

Sterk blond bio-bier van hoge gisting, 8,5%,
Brouwerij Lupulus, Bovigny

Fruitig (zowel zoetig als citrus) en floraal aroma. In de smaak overheerst citrus, aangevuld met hopbitter en een vleugje zoet-fruitig (banaan). In de afdronk komt de bitterheid iets meer naar voor, al blijven citrus en zoet-fruit aanwezig.

Les 3 Fourquets in Bovigny (deelgemeente van Gouvy, provincie Luxemburg) was in 2004 een initiatief van Pierre Gobron en Chris Bauweraerts, de oprichters van Achouffe. In 2008 verkocht Chris Bauweraerts zijn aandelen aan Pierre Gobron die de brouwerij samen met zijn zonen verderzette. Door het (plaatselijke) succes van het bier werd de brouwerij in de oude hoeve te klein en in 2016 werd een nieuwe brouwerij in gebruik genomen met een nieuwe naam: Lupulus, enerzijds verwijzend naar de Ardense wolf, anderzijds naar de hop. Organicus is buiten Luxemburg nauwelijks verkrijgbaar.

Advertenties

Bier-van-de-Maand

juli-augustus 2017

Femme Fatale

Amber bier van hoge gisting, 6,5%,
Brouwerij De Leite, Ruddervoorde

Het aroma is moutig met fruitige toetsen van koriander. De smaak begint met een lichtzurige toets die overgaat in een moutachtig mondgevoel. Het bier is duidelijk fruitig en kruidig (koriander en curaçao?) Nadien krijgt het een mooie lichte bitterheid. Een lichtzurig smaakje dat het bier erg aantrekkelijk maakt, komt nu en dan de kop opsteken.

Luc Vermeersch is al enkele jaren amateurbrouwer wanneer hij in 2000 de aluminiumfabriek Helbig in Ruddervoorde (deelgemeente van Oostkamp bij Brugge) overneemt. Na een brouwcursus in 2008 begint hij een officiële brouwerij die hij huisvest in zijn fabriek. De Leite is de naam van het bedrijventerrein waarop de brouwerij ligt, genoemd naar een nabijgelegen watermolen, waarvan de naam dan weer verwijst naar een ‘laagte’. Na enkele uitbreidingen, wordt het magazijn van Helbig steeds kleiner en de brouwerij steeds groter. Toch zijn de bieren van De Leite (bijna) niet verkrijgbaar in Limburg.

Bier-van-de-Maand

mei-juni 2017

Anglium Parfait

Amber bier van hoge gisting, 6,7%,
Brouwerij Anders, Halen, voor Anglium, Westerlo & South Cave (UK)

Kruidig (kruidentuiltje, curaçao) tot floraal aroma met zowel zoet- (banaan) als zurig-fruitige (citrus) toetsen. Frisse, zacht kruidige smaak, opnieuw met zoet- en zurig-fruitige toetsen. Licht hop-bitterige afdronk met wat kruidig-fruitigs (citrus, curaçao).

Toen enkele jaren geleden enkele vrienden uit Westerlo een Belgisch bier op de markt wilden brengen, wilden ze hun zaak meteen internationaal oriënteren. Anglium is de samentrekking van England – waarbij de E omwille van de vlotte leesbaarheid vervangen is door de A – en Belgium. De vennootschap is geregistreerd in Groot-Brittannië en in België.

Bier-van-de-Maand

april-mei 2017

Filou

Sterk blond bier van hoge gisting, 8,5%,
Brouwerij Van Honsebrouck, Ingelmunster

Kruidig aroma (koriander, kruidnagel) met een lichte fruit-zoetige toets (banaan). De smaak start fruitig, vooral zoet (banaan) met een beetje citrus. Langaam komt een zachte hopbitterheid opzetten. Na een warm mondgevoel volgt er een hopbittere en licht fruitige (citrus) afdronk.

Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck werd in 1811 gesticht door Amandus Van Honsbrouck, landbouwer en later burgemeester. Inmiddels zeer bekend door de befaamde Kasteelbieren. In 2014 werd Filou voor het eerst gebrouwen. Filou betekent in de streek van Ingelmunster schavuit. Op het etiket staat een jongen met katapult afgebeeld.

Bier-van-de-Maand

februari-maart 2017

Gouden Carolus Classic

Sterk donker bier van hoge gisting, 8,6%,
Brouwerij Het Anker, Mechelen

Het aroma en de warme, volmondige smaak zijn complex met zoet fruit, karamel en zoethout. In de afdronk komt er wat chocoladebitter opzetten.

Het Anker is een van de oudste brouwerijen van het land. Het eerste schriftelijke bewijs dateert van 1369 toen “Jan in den Anker” belasting betaalde. “Matthijs, Jans zone” was de volgende brouwer. In 1471 vaardigde Karel de Stoute een besluit uit dat er geen taksen betaald hoeven te worden als Het Anker bier levert aan het nabijgelegen Begijnhof.
Een oude kroniek vermeldt dat in de tijd van bierliefhebber Keizer Karel (16de eeuw) bij feesten Groot Mechels Keizersbier werd gedronken. Het werd Gouden Carolus genoemd, naar de gouden munten van Keizer Karel. De afbeelding op die munt siert nu het etiket. Gouden Carolus is vanaf 1960 het paradepaardje van de brouwerij.

Bier-van-de-Maand

januari-februari 2017

Broeder Jacob Tripel

Blond bier van hoge gisting, 7,5%,
Brouwerij Anders, Halen, voor Broeder Jacob, Wezemaal

Licht fruitig aroma met een kruidige toets. Neutrale tot licht hoppige smaak. De afdronk is zacht bitterig en kruidig.

Broeder Jacob hergist op fles. U schenkt het dus best uit in twee keer (eerst zonder, daarna met gist).

Johan Claes volgde de opleiding bierkenner / zytholoog en probeerde in de Gentse brouwerijschool enkele recepten uit. Samen met Bruno Verbiest, vroeger commercieel directeur bij Sint-Bernardus, richtte hij bierfirma Broeder Jacob op, genoemd naar het bekende kinderliedje. Hun slogan is: Bier is muziek. Helaas is het wettelijk niet verplicht om de werkelijke brouwerij te vermelden op het etiket. We lezen “Brouwerij Broeder Jacob, Wezemaal”. Het lijkt dus alsof er in Wezemaal een brouwerij is, maar dat klopt niet. Het bier wordt gebrouwen bij Anders.

Bier-van-de-Maand

november-december 2016

Kwibus Tripel

Sterk blond bier van hoge gisting, 8,5%,
Brouwerij Danny, Erpe-Mere

Zoet-moutig en kruidig aroma. De zoet-moutige aanhef gaat eerst over in een citrus-zurige en vervolgens hopbittere smaak. In de afdronk blijft de bitterheid nazinderen.

Danny Hoffelinck uit Erpe-Mere maakte al jaren zijn eigen wijn. Toen het plaatselijke Verbond van Amateur Wijnmakers en Bierbrouwers zich meer toelegde op brouwen, kreeg Danny de biermicrobe te pakken. Hij volgde een brouwcursus en in 2008 startte hij zijn eigen brouwerij in zijn garage. Al vlug werd deze locatie te klein, zelfs nadat de veranda, keuken en een deel van de living werden ingepalmd. Danny kocht een pand dat hij verbouwde en waarin hij vorig jaar een gloednieuwe brouwerij installeerde. Ondanks de grotere capaciteit (van 500 naar 10000 liter per week), is Kwibus in Limburg nauwelijks verkrijgbaar.

Bier-van-de-Maand

oktober-november 2016

Goliath Tripel

Sterk blond bier van hoge gisting, 9%,
Brasserie des Légendes, Irchonwelz

Fris-fruitig (citrus) en kruidig aroma met florale toetsen. Ook de volmondige smaak is fris-fruitig en kruidig met een zacht-zoetige toets. De lange afdronk is wederom licht citrusachtig en fris hopbitterig.

Elk jaar in augustus trekt in Ath (waarvan Irchonwelz een deelgemeente is) een reuzenstoet uit. De koning van het feest is reus Gouyasse of Goliath. Dit bier is een eerbetoon aan deze reus.
Château-Brasserie des Géants nam in 2007 Brasserie Ellezelloise over. Zowel in Ellezelles als in Irchonwelz blijft men brouwen. De gemeenschappelijke naam voor beide brouwerijen is Brasserie des Légendes.

Bier-van-de-Maand

augustus-september 2016

Kapittel Blond

Blond bier van hoge gisting, 6,5%
Brouwerij Van Eecke, Watou

In het aroma overheerst het zoete van mout en fruit. Er is ook een lichte citrus-fruitigheid en florale hopbitterheid. Het zoet-fruitige zet zich verder in de smaak, opnieuw aangevuld met een beetje citrus en hopbitterheid. In de afdronk komt daar nog een zweem van kruidigheid bij.

Een kapittel is een soort van gemeenschap van monniken, zoals ook te zien is op het etiket waarbij vier paters vrolijk het glas heffen. Brouwerij Van Eecke wil met deze naam en het etiket uiteraard duidelijk maken dat het een bier is in de traditie van de abdijbieren.

De geschiedenis van Brouwerij Van Eecke gaat terug tot het begin van de 17de eeuw toen de hertog van Watou (nu een deelgemeente van Poperinge in de Westhoek) een kasteel met brouwerij stichtte. Tijdens de Franse Revolutie werd dit echter geplunderd en platgebrand. Maar enkele jaren later bouwt een plaatselijke landbouwer de brouwerij opnieuw op. In 1862 komt de brouwerij door een huwelijk in handen van de familie Van Eecke.

Bier-van-de-Maand

juni-juli 2016

Triple Moine

TripleMoine_webBlond bier van hoge gisting, 7,3%
Brasserie du Bocq, Purnode

Het aroma is een evenwichtige mengeling van (zoet) fruit en fijne hop. De smaak en afdronk hebben een zacht fruit-zoetig karakter met een hopbittere toets en zijn volmondig.

Triple Moine hergist op fles. U schenkt het dus best uit in twee keer (eerst zonder, daarna met gist).

Brasserie du Bocq in Purnode (deel-gemeente van Yvoir in Henegouwen) ontstond als brouwerij bij een boerderij in 1858. Momenteel hanteert de 6de generatie van de familie Belot de roerstok.
Triple Moine kreeg recent een opfrisbeurt. Het oubollige etiket werd vervangen door een stijlvolle versie met een gestileerd kloosterraam. Zowel de naam (moine betekent monnik) als het etiket verwijzen nu naar een abdijbier, ook al is het dat strikt genomen niet. En ook de naam tripel is niet echt gepast voor een bier van 7,3%. Maar dat neemt niet weg dat het een heerlijk bier is dat in 2010 de Gouden Medaille op de International Australian Beer Awards won.
Triple Moine is in Vlaanderen nauwelijks verkrijgbaar.