Bier-van-de-Maand

juni-juli 2018

Herkenrode Cister

Blond abdijbier, 6,5%,
Brouwerij Cornelissen, Opitter

Het aroma is vooral moutig en granig met een fruitige toets. Ook de aanhef is zoetig, moutig en fruitig. In de afdronk wordt de zachte smaak aangevuld met een beetje hopbitter.

In 2009 brouwde Cornelissen in Opitter (Bree) het abdijbier Herkenrode op vraag van de abdij. Nu werd het gamma vernieuwd: Bruin werd herdoopt tot Noctis, Tripel werd vervangen door Vesper en Cister werd toegevoegd. De naam Cister vewijst naar de Cisterciënzers, de kloosterorde waar de abdij van Herkenrode (Hasselt) in 1217 als eerste vrouwenabdij van de Nederlanden zich bij aansloot.

Herkenrode is een erkend abdijbier. Dit wil o.a. zeggen dat er medezeggenschap is door de abdij en dat de brouwerij een deel van de winst moet afstaan (in dit geval voor de restauratie en onderhoud van de gebouwen).

 

 

 

Advertenties

Bierproevers-Nieuwsbrief 49

Geen beeld? Klik hier om online te lezen of hier om te downloaden (pdf).

Bier-van-de-Maand

mei-juni 2018

Armand Ter Dolen

Blond bier van hoge gisting, 7%,
Kasteelbrouwerij De Dool, Helchteren

Het aroma is een combinatie van zoet- en citrusfruitig met een zweem van hop. De smaak start zoet-moutig met een fruitige toets en gaat geleidelijk over naar een hopbitterige afdronk.

Dit bier werd in 2011 ontworpen ter ere van Armand Desplenter. Hij stichtte in 1994 samen met dochter Mieke brouwerij De Dool. Het bier ondergaat een drooghopping: er wordt tijdens de rijping extra hop toegevoegd. Het wordt bovendien niet gefilterd waardoor het lichtjes troebel is.

Het kasteel De Dool was oorspronkelijk een buitenverblijf van de abten van de Benedictijnerabdij van Sint-Truiden. In 2008 werd Ter Dolen dan ook een erkend abdijbier. Naast de traditionele blond, donker en tripel is er ook een kriek, Armand en sinds 2013 één maal per jaar de Winter.