Bierproevers-Nieuwsbrief 49

Geen beeld? Klik hier om online te lezen of hier om te downloaden (pdf).

Advertenties

Bier-van-de-Maand

mei-juni 2018

Armand Ter Dolen

Blond bier van hoge gisting, 7%,
Kasteelbrouwerij De Dool, Helchteren

Het aroma is een combinatie van zoet- en citrusfruitig met een zweem van hop. De smaak start zoet-moutig met een fruitige toets en gaat geleidelijk over naar een hopbitterige afdronk.

Dit bier werd in 2011 ontworpen ter ere van Armand Desplenter. Hij stichtte in 1994 samen met dochter Mieke brouwerij De Dool. Het bier ondergaat een drooghopping: er wordt tijdens de rijping extra hop toegevoegd. Het wordt bovendien niet gefilterd waardoor het lichtjes troebel is.

Het kasteel De Dool was oorspronkelijk een buitenverblijf van de abten van de Benedictijnerabdij van Sint-Truiden. In 2008 werd Ter Dolen dan ook een erkend abdijbier. Naast de traditionele blond, donker en tripel is er ook een kriek, Armand en sinds 2013 één maal per jaar de Winter.