Bier-van-de-Maand

november-december 2016

Kwibus Tripel

Sterk blond bier van hoge gisting, 8,5%,
Brouwerij Danny, Erpe-Mere

Zoet-moutig en kruidig aroma. De zoet-moutige aanhef gaat eerst over in een citrus-zurige en vervolgens hopbittere smaak. In de afdronk blijft de bitterheid nazinderen.

Danny Hoffelinck uit Erpe-Mere maakte al jaren zijn eigen wijn. Toen het plaatselijke Verbond van Amateur Wijnmakers en Bierbrouwers zich meer toelegde op brouwen, kreeg Danny de biermicrobe te pakken. Hij volgde een brouwcursus en in 2008 startte hij zijn eigen brouwerij in zijn garage. Al vlug werd deze locatie te klein, zelfs nadat de veranda, keuken en een deel van de living werden ingepalmd. Danny kocht een pand dat hij verbouwde en waarin hij vorig jaar een gloednieuwe brouwerij installeerde. Ondanks de grotere capaciteit (van 500 naar 10000 liter per week), is Kwibus in Limburg nauwelijks verkrijgbaar.

Advertentie